Tag Archive: Chicken

Carbid Schieten 2012

De laatste dag van het jaar was het weer zover, traditiegetrouw stonden de melkbussen al klaar in wei. We hadden een opstelling met 4 bussen en en een “monster kanon”. Tijd om te knappen dus!

 

 

 

 

 

 

Lees meer…. >>

post by Arjan | | 0

BCC “Beer Can Chicken”

Vandaag een vrije dag, hoog tijd voor mijn volgend BBQ recept.

Zoals gewoonlijk heb ik mij laten inspiren door de BBQ Pitboys met deze video. Er staat kip op het menu, niet zomaar kip, maar een die op een bierblik gestoomd wordt.

Ingredienten:

 

Voorbereiding:

De kip wordt ingesmeerd met de Calvé dressing, een uitje erbij in, dit alles “plop” je op een bierblikje waar je een paar flinke slokken uit genomen hebt.

   

Ondertussen breng je de BBQ op temp (tussen de 150° & 190° celcius) en maak je een zogenaamde “basting sauce”.
Hier smeer je de kip mee in als je de kip draait. In dit geval, soja saus met boter en knoflook.

  

Klaar om te beginnen.

BBQ op temperatuur, kip geprepareerd, basting sauce klaar? Nu gaan we echt beginnen.
Onderstaande foto’s zijn genomen tijdens Start – 1 uur – 1,5 uur – 2 uur – 2,5 uur – Eind 

  
  

 Het eindresultaat:

We zijn nu alweer een paar uur verder, onderstussen lust ik ook wel wat. Op het eerste gezich leken sommige stukken nog wat roze, het viel echter zo van het bot af, temperatuur goed, lekker mals met een smakelijk korstje.

  

Snel samengevat: Geduld is een schone zaak, lekker was hij zeker.

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers: